أصابع كنافة بالجبن

Posted by Admin at 13:51 0 comments

المكونات:

كيلو كنافة
1/2 كوب زبدة أو زيت
1/2 كوب سمن
1/2 كيلو جبن


الطريقة:

نأخذ الكنافة ونحط عليها الزيت وقليل من الجبن، ثم نلفها ونرصها بالصينية
ونرش عليها سمنة ثم نضعها بالفرن، بعد اخراجها تسقى بالشيرة وترش بالفستق.

مفروكة بالسميد

Posted by Admin at 14:34 0 comments

المكونات:

كوبين سميد
كوب سكر
كوبين و1/2 ماء
1/2 كوب زيت


للزينة:

علبتين قشطة
1/2 كول فستق
1/2 لوز
كريز


الطريقة:

نحط الزيت ثم السميد على النار ونخلط بالسلك، ثم نضيف السكر والماء
ونخلطهم ثم نطفئ النار ونضعه بالصينية ثم نحط القشطة فوقه، ويزين
باللوز والفستق والكريز.

تارت التمر

Posted by Admin at 12:40 0 comments

المكونات:

كوبين دقيق
3/4 كوب زبدة
1/4 كوب ماء
3 ملاعق سكر
رشة ملح


الحشوة:

كوب تمر + 1/2 كوب زيت زيتون + قرفة


الطريقة:

نعجن كل المقادير مع بعض وندخل العجينة الثلاجة لمدة 1/2 ساعة
ثم نخرجها ونفردها بقالب الفرن ونعمل حشوة التمر وندخلها الفرن.

البراونيز

Posted by Admin at 12:23 0 comments

المكونات:

3 بيضات
1/2 كوب سكر عادي
1/2 كوب سكر بني
كوب دقيق
شوكولاتة طبخ نذوبها مع كوب زبدة
ملعقة صغيرة فانيلا
1/4 ملعقة صغيرة ملح


الطريقة:

نخفق البيض مع السكر العادي والبني والملح ثم نحط علبة الفانيلا
ونخلطهم جيداً ثم نحط الزبدة المذابة مع الشوكولاتة ثم نضع الدقيق
بالتدريج وبعد ذلك ندخله الفرن.

المعمول

Posted by Admin at 12:08 0 comments

المكونات:

كيلو زبدة
9 اكواب طحين
كوبين سكر بودرة
ملعقة صغيرة ملح
بيضتين
4 صفار بيض
ملعقة كبيرة خميرة فورية


النكهة:

حبة البركة
ينسون


الطريقة:

نحط كل المقادير على الطحين ونعجنها بالعجانة ثم نحطها 1/2 ساعة
ونشكلها حسب الرغبة ثم ندخلها الفرن.

جلاش بالقشطة

Posted by Admin at 11:50 0 comments

المكونات:

1/2 باكت جلاش
علبة قشطة
بيضة
كوب سميد
ملعقتين عسل


الطريقة:

نحضر الصينية ونحط عليها خمس حبات ورق جلاش وندهنها
ثم نخلط القشطة والسميد والبيضة والعسل بالسلك ونحطه على
الجلاش ثم نكمل خمس حبات وندهنه من فوق زي الكمية السابقة،
وعندما تخرج تقطع وتسقى بالشيرة.

فطيرة القرفة

Posted by Admin at 12:23 0 comments

المكونات:

4 كاسات دقيق
1/2 كوب حليب
بيضتين
ملعقة كبيرة خميرة فورية
كوب زبدة


الحشوة:

سكر بني حسب الرغبة
ملعقتين قرفة


الطريقة:

نخلط السكر والزبدة ثم نضيف البيض والحليب ومن ثم الخميرة
وبعد ذلك نحط الدقيق تدريجياً ثم نحطه على جنب لترتاح ومن ثم
نفرد العجينة ونحط عليها السكر والقرفة ثم نلفها ونقطعها قطع
صغيرة ونحطها على صينية الفرن.

كيكة القهوة

Posted by Admin at 12:09 0 comments

المكونات:

3 اكواب دقيق
4 بيضات
كوب سكر
1/2 كوب حليب
ملعقتين كوفي
ملعقتين كاكاو
ملعقتين صغيرة بيكنج باودر
ملعقة صغيرة فانيلا


الحشو:

1/2 كوب سكر نم
1/2 كوب كريمة
ملعقتين كوفي
ملعقتين كاكاو


الطريقة:

نخفق البيض جيداً، ثم نضيف السكر ثم نخلط الحليب والفانيلا
وبعد ذلك نضيف الكوفي والكاكاو والبودرة ثم الدقيق تدريجياً
والبيكنج باودر ونخلطهم قليلاً ثم نحطه بالقالب وندخله الفرن.

الدونات

Posted by Admin at 14:02 0 comments

المكونات:

3 اكواب دقيق
ملعقتين سكر
ملعقتين زيت
4 ملاعق كبيرة حليب بودرة
ملعقة ونصف صغيرة خميرة
كأس ونصف ماء دافئ


الطريقة:

تعجن المكونات ثم نتركها لتتخمر وتفرد وتقطع بقطاعة الدونات
ونتركها لتتخمر مرة ثانية ثم نقليها بزيت حار، ثم ننشفها بالزيت
ونرشها بالسكر المطحون.

خلية النحل

Posted by Admin at 13:55 0 comments

المكونات:

كأسين دقيق
1/2 كأس زيت
بيضة
ملعقة كبيرة خميرة
1/2 كأس ماء
فنجان سكر
جبن كيري او مثلثات
شيرة
حبة السوداء


الطريقة:

نخلط جميع المكونات حتى نكون عجينة متماسكة ولينة ثم نتركها
حتى تتخمر لمدة ساعة، ثم نشكلها على شكل كرات صغيرة ونحشيها
بالجبن ونرصها في الصينية مع ترك مسافة صغيرة بين كل كرة
ونتركها لتتخمر مرة أخرى وتدهن بالبيض ويرش عليها حبة السوداء
ونضعها بالفرن وتتشرب بالشيرة.

البيتزا

Posted by Admin at 12:15 0 comments

المكونات:

كيلو طحين
كوبين حليب
بيضتين
كوبين زيت
ملعقة كبيرة ملح


ملاحظة/ تقسم العجينة الى ثلاث قطع وتحط بقوالب بيتزا


الطريقة:

نضع كل المقادير على الدقيق ونعجنها بالعجانة ونضعها ترتاح
لمدة ساعة، ثم نحضر صوص البيتزا: طماط + بصل + ثوم
+ 3 ملاعق كتشب + بيبر + زيتون ، وتحط على الثلاث القطع
البيتزا وتوضع بالفرن. قبل اخراجها من الفرن يرش عليها جبنة
موزريلا.

سنبوسة حلوة بعجينة الجلاش

Posted by Admin at 10:54 0 comments

المقادير:

باكيت جلاش
1/2 كوب زبدة للدهن
كوبين تمر مع لوز وفستق


الطريقة:

نضع ثلاث ورقات من الجلاش فوق الطاولة وكل ورقة مدهونة
ثم نقطعهم الى اربع قطع ونحشيهم بالحشوة ونغلفها زي السنبوسة
ثم نضعها بالفرن ونمسلها بالدهن من فوق وبعد اخراجها من الفرن
نغطيها بالسكر البودرة.

الكروسان

Posted by Admin at 12:00 0 comments

المكونات:

3 اكواب طحين
كوب زبدة
1/2 ملعقة صغيرة ملح
بيضتين
3 ملاعق سكر

الطريقة:

نحط كل المقادير على الطحين ونعجنها ونحطها على جنب لترتاح
وبعد التشكيل نتركها ترتاح ثم نضعها بالفرن

كيكة جوز الهند

Posted by Admin at 11:27 0 comments

مكونات الكيك:

3 اكوب دقيق
كوب و1/2 كيلو سكر
كوب و1/2 حليب
6 بيض
ملعقتين صغيرة بيكنج باودر
كوب و1/2 زبدة او زيت
كوب و1/2 جوز الهند
ملعقة صغيرة فانيلا
ملعقة كبيرة ليمون


التغطية:

كوب مربى
رشة جوز الهند


الطريقة:

نحط المكونات الجافة على جنب ثم يخفق البيض مع السكر تماماً
ثم نضع الزبدة والحليب والليمون وتخلط ثم نحط المكونات الجافة
ويخلط ثم نضعه بالصينية ويدخل الى الفرن.

وبالصحة والعافية

كعك متنوع

Posted by Admin at 11:16 0 comments

مقادير الكعك:

5 اكواب دقيق
كوبين و1/2 زبدة دافئة
كوب حليب
ملعقتين كبيرة سكر
ملعقة صغيرة بيكنج باودر
ملعقة صغيرة هيل مطحون
ملعقتين كبيرة شمر
سمسم وحليب للزينة


الطريقة:

تخلط المكونات الجافة حتى تتجانس وتوضع عليها الزبدة الدافئة والحليب
وتعجن تماماً حتى نحصل على عجينة متجانسة وتررك لمدة نصف ساعة
لترتاح ثم تشكل على شكل كراتمن فوق بالحليب ويرش عليها سمسم من فوق
وتدخل الفرن..

وبالهناء والعافيـــــة

بسكويت بالمكسرات

Posted by Admin at 12:09 0 comments

المقادير:

بيضتين
كوب ونصف سكر
كوب زبدة
ملعقتين كبيرة لبن رايب أو زبادي
ملعقة صغيرة بيكنج باودر
1/2 ملعقة صغيرة ملح
3 اكواب و1/4 دقيق


الطريقة:

يخفق البيض مع السكر ثم تضاف الزبدة واللبن الرايب
مع الاستمرار بالخلط، ثم يحط الدقيق كاملاً ويعجن
وتشكل العجينة على شكل دوائر بأدوات التقطيع
ونضعها بالفرن.

كيكة الجبنة - تشيز كيك

Posted by Admin at 11:32 0 comments

مقادير قاع القالب:

باكت بسكويت
نص كوب زبدة


مكونات الخليط:

بيضتين
1/2 كوب سكر
8 حبات جبنة كيري
علبة قشطة
ملعقتين كستر بودرة


الطريقة:

نحط البيض والسكر والقشطة ثم نضع الكستر والجبن ونخلطهم
ثم نحط الخليط على البسكويت ونضعه بالفرن لمدة 1/2 ساعة

كيكة الشوكولاتة والتوت

Posted by Admin at 10:44 0 comments

المقادير:

كوب توت
كوبين دقيق
كوب سكر
3/4 كوب كاكاو بودرة
كوب شوكولاتة قطع سايحة
1/2 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
1/2 كوب زبدة مذابة
1/2 كوب زبادي
3 بيض
1/2 ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة فانيلا


الطريقة:

نضع المواد الجافة ( الملح + بيكربونات الصودا + الكاكاو + الفانيلا)
ونضع بالخلاط البيض والسكر ثم نضع الزبدة المذابة والزبادي ونخلطهم
ثم نحط الدقيق تدريجياً ونضعه بقالب مدور ثم يوضع بالفرن.
عندما تنضج يحط عليها الشوكولاتة السائحة والتوت للزينة

وبالهناء والعافيـة

خبز الخميرة بالتنور

Posted by Admin at 12:02 0 comments

المقادير:

كوبين دقيق أسمر
1/2 كوب دقيق أبيض
1/3 كوب حليب بودرة
1/4 كوب سكر
2 ملعقة شمر
بيضتين
1/2 كوب زيت
ملعقة و1/2 خميرة
1/2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
كوب ماء


الطريقة:

يخلط الدقيق الأسمر مع الابيض والحليب البودرة والخميرة والبيكنج باودر
ويقلب جيداً، ويضاف السكر والشمر والبيض والزيت والماء. يعجن الخليط
باليد حتى يصبح لين (شبه سائل) يترك ليتخمر لمدة ست ساعات على الأقل.
تبل اليد بالماء ثم تؤخذ قطعة من العجينة وتفرد بالدقيق على وعاء خبز الخميرة
يترك حتى يخمر الخبز ثم يقلب على الناحية الأخرى ويترك حتى ينضج.
يدهن بالزبدة فور نضجة ويقدم ساخن

الكيك الاسفنجي

Posted by Admin at 08:32 0 comments

المقادير:

5 بيضات مفصولات
كوب سكر
كوب و1/2 دقيق
1/2 ملعقة صغيرة فانيلا
ملعقة ونص صغيرة بيكنج باودر


الطريقة:

يخفق البياض جيداً ثم يوضع على جنب ثم يخفق الصفار والسكر
وتضاف الفانيلا والبيكنج باودر ثم يضاف البياض على الخليط
ونضيف الدقيق بالتدريج ونضع الخليط بقالب مدور ونحطه
بالفرن الى ان ينضج

ملحوظة/ يجب تشغيل الفرن قبل التحضير

بسبوسة مشكلة

Posted by Admin at 08:16 0 comments

المقادير:

كوبين سميد
كوب سكر
كوب جوز الهند
بيضتين
كوب زيت
ملعقة صغيرة فانيلا
ملعقة ونصف بيكنج باودر
ملعقتين حليب باودر

الحشوة:

1/2 كوب فستق مجروش
لوز للزينة
شيرة

الطريقة:

نضع البيض بالخلاط ثم نضيف السكر والزيت والفانيلا والبيكنج باودر
ثم نضع الخليط في وعاء زجاجي ونضيف عليه السميد وجوز الهند
ونحط 1/2 الكمية ونضع عليها الفستق ثم باقي الخليط ونزينه باللوز

الكريب

Posted by Admin at 08:07 0 comments

المقادير:

2 كيلو دقيق
1/2 ملعقة صغيرة ملح
ملعقة سكر
2 بيض مخفوق
كوب و2/3 حليب
ملعقة كبيرة زبدة مذابة


الطريقة:

نضع الدقيق ونضيف له الملح والسكر والحليب والزبدة، ونخلطهم
ثم نضيف البيض ونعمله بالصاج على شكل اقرص ويقدم ساخناً

وألف هنـاء والعافية

بسكويت النشادر

Posted by Admin at 16:32 0 comments

المقادير:

كيلو دقيق
كوب زيت
كوبين سكر بودرة
5 بيضات
1/2 كوب حليب دافئ
ملعقة كبيرة نشادر
ملعقة صغيرة فانيلا


الطريقة:

نذوب النشادر في الحليب، ثم يخفق البيض ويضاف الزيت والسكر
والفانيلا ثم يحط الدقيق بالتدريج وتشكل من العجينة اصابع ونضعها
في الفرن لمدة خمسة عشر دقيقة وترش بالسكر البودرة ثم تقدم.

وبالهناء والعافية

كيكة السفن أب وعصير الليمون

Posted by Admin at 15:59 0 comments

المقادير:

5 بيض
كوب سكر
كوب زيت
3 اكواب دقيق
كوب سفن أب
ملعقتين عصير ليمون
ملعقة كبيرة بيكنج بودر
برشة ليمون
فانيلا


الطريقة:

يخفق البيض مع السكرلمدة عشر دقائق، ثم يوضع الزيت والسفن أب
وعصير الليمون ويخلط مع بعض، ثم نحط برشة الليمون والفانيلا
ونخلطهم ثم نضع بعد ذلك الدقيق والبكينج البودر ويوضع بالفرن
لمدة ثلاثين دقيقة

وبالهنـاء والعافية

بسكويت المربى

Posted by Admin at 15:38 0 comments

المقادير:

4 بيضات
4 أكواب دقيق
كوب ونص زبدة
ربع كوب زيت
ملعقة بيكنج بودر
فانيليا

الطريقة:

يعجن مع بعض وتوضع في صينية بالفرن لمدة خمسة عشرة دقيقة
وعند بداية نضجة ضعي المربى على سطح العجينة ثم يدخل ثانية
للفرن لمدة عشر دقائق ثم نخرجه ونضع عليه جوز الهند، ويقطع
للتقديم..

وبالهناء والعافيـة